FAROFA

La petite histoire :
Il faut savoir qu'au Brésil, les brésiliens ne mangent du pain qu'au petit déjeuner. Lors du déjeuner et au dîner, ils mangent plus facilement de la "farofa". Ca ressemble à des grains de semoule. Ils la mettent directement dans l'assiette ou dans un petit récipient à part sur la table. C'est un des composants PRINCIPAUX des plats brésiliens. Vous en trouverez évidemment dans la feijoada mais aussi dans tout autre type de plat :  costelas, churrasco,  brochettes et vous pouvez surtout en disposez à volonté !  

Comment la farine devient FAROFA ?
Vous devez vous procurer un sachet de FARINE DE MANIOC CRUE (voir site si vous avez du mal à trouver le produit). Faites revenir dans une poêle de l'ail et de l'oignon dans de l'huile (quantité conséquente). Versez votre farine dans la poêle chaude et mélanger le tout énergiquement et couper le feu presque aussitôt. La farofa se mange tiède ou froide.

Le petit plus :
L'ail ou l'oignon est optionnel.
Vous pouvez ajouter de l'oeuf ou encore des lardons à votre farofa. + + +
Il faut savoir qu'avec 500gr de farine, vous pouvez faire jusqu'à 15/20 portions.

Vous êtes pressés !
Bien que la préparation soit vraiment très RAPIDE et assez simple, vous pouvez acheter un sachet de FAROFA déjà prête !!! Vous n'avez plus qu'à servir...